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dancyu × Failteコラボ企画
アイリッシュチェダーフェアー

dancyu8月号 「来た!夏の旨いもの」で『アイリッシュチェダー』が紹介されています。
アイルランドでは穀物飼料を与えず放牧でストレスフリーの生乳を使用したナチュラルな
チーズが出来上がります。今回、dancyu様との企画により、質の高い生乳から生まれた
熟成チェダーを使用した2品が雑誌内で紹介していただいております。
その2品を期間限定で販売いたします。7月5日~8月上旬頃
黒ビールのグジェール
シュー生地に水と牛乳を加えるフランス料理だが、ギネスを使用。
アイリッシュチェダーを練りこみビール、ワインにピッタリな味わいに。
熟成チェダーとコルカノンのオーブン焼き
アイリッシュ伝統料理「コルカノン」に塩ゆでの豚バラと
アイリッシュチェダーをのせて焼き上げた、旨味とコクが絶品。

末廣陽重

2013 CHRISTMAS SPECIAL~25(Wed)迄

2013年渋谷フォルチェのクリスマス特別メニュー

2013.12.16(Mon)-25(Wed)
クリスマスのご予定はお決まりですか。
渋谷フォルチェでは今年もクリスマス限定メニューをご用意
気軽にホームパーティー風にいかがですか
是非アイリッシュパブでクリスマスを!
クリスマスビールと是非お勧め料理とお楽しみください!

★自家製ローストチキン くるみとレーズンのピラフ添え
ボリューム120点のローストチキン。皮の焦げ目がたまりません!
食べるだけでクリスマス感があがります。

☆牡蠣のクラムチャウダー ソーダブレッドポット
冬の定番クラムチャウダーに牡蠣を使用。磯の風味豊か。器がソーダブレッドだから全部食べられます!

★White X’mas クリームチーズケーキ
雪の様に積もったホワイトチョコの雪。中からイチゴとベリーが顔を出します。あっさり食べられる甘味を抑えたスイーツです。

Christmas Beer 集合!
数量限定クリスマスビール!年間を通してこの時期だけ提供いたします。是非クリスマスディナーと合わせてみてください★

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